Der er hovedsageligt to typer IQF-frysere, der bruges i processen med individuelt hurtigfrysning af fødevarer:spiralfrysere og tunnelfrysere.Begge typer frysere bruger en kontinuerlig bevægelse af produktet gennem et fryseskab for hurtigt at fryse det.
Spiral fryser— Spiralfrysere kan enten være mekaniske eller kryogene.Produktet, der skal fryses, flyttes på en spiraltransportør inde i et isoleret fryseskab.
Tunnel fryser—Tunnelfrysere kan enten være mekaniske eller kryogene.Produktet, der skal fryses, føres på en lineær transportør gennem en isoleret frysetunnel.
Kryogene frysemetoder er normalt billigere i begyndelsen, men har højere langsigtede driftsomkostninger på grund af kontinuerligt forbrug af kryogen gas som flydende nitrogen.Den er velegnet til mindre operationer, udvikling af nye produkter eller sæsonbestemt produktion.
Mekanisk frysning er en mekanisk kølecyklus, der bruger kølemidler som ammoniak eller kuldioxid til at fryse produkter.Det er mere velegnet til langsigtet, stabil produktion af store mængder.Vores spiral- og tunnelfrysere er alle designet ved mekanisk frysning.
Forskellen mellem en spiral- og tunnelfryser ligger hovedsageligt i fodaftryk og bæltestruktur.Her er forskellene mellem tunnelfryserne og spiralfryserne:
1. Design og drift
Tunnel frysereer designet somlange lige tunnelerder transporterer produkterne på et transportbånd gennem fryseren.Produktet udsættes for en højhastighedsstrøm af kold luft, typisk -35°C til -45°C, som hurtigt fryserprodukt.
TunnelfryserSkematisk diagram
På den anden side,spiral frysereer designet med et transportbånd, der bevæger sig i et spiralmønster.Produktet udsættes for en strøm af kold luft med lavere hastighed, typisk -35°C til -40°C, som gradvist afkøler produktet, når det bevæger sig gennem spiralen.
Spiralformet Skematisk diagram af fryseren
2. Produkttype
Den type produkt, du skal fryse, er en kritisk faktor.Nogle produkter kan kræve mere plads til at fryse jævnt, mens andre kan kræve hurtig frysning for at bevare kvaliteten.
3. Frysekapacitet
Tunnelfrysere er bedre egnet til produktionslinjer med høj kapacitet, der kræver hurtig nedfrysning af produktet på kort tid.De bruges typisk til at fryse store fødevarer, såsom pizzaer, eller til at fryse store mængder af små ting, såsom grøntsager eller frugter.
Spiralfrysere er bedre egnet til nedfrysning af produktionslinjer, der kræver mere skånsom håndtering af produktet.De bruges typisk til frysning af sarte fødevarer, såsom fisk og skaldyr eller bageriprodukter, eller til frysning af produkter, der skal fryses individuelt (IQF).Hvis du har en stor mængde produkt, der skal fryses, er en spiralfryser også mere effektiv end en tunnelfryser.
4. Energieffektivitet
Tunnelfrysere kræver mere energi for at fungere på grund af den højere lufthastighed, der bruges til hurtigt at fryse produktet.Dette kan føre til højere energiomkostninger og større miljøbelastning.
Spiralfrysere bruger på den anden side en lavere lufthastighed til gradvist at afkøle produktet, hvilket kræver mindre energi og generelt er mere energieffektivt.
5. Ledig plads
Hvis pladsen er begrænset, kan en spiralfryser med mindre fodaftryk være en bedre mulighed.
6. Vedligeholdelse
Tunnel frysereer relativt nemmere at vedligeholde på grund af deres enkle design.Transportbåndet er let tilgængeligt for rengøring og vedligeholdelse, og eventuelle ødelagte komponenter kan nemt udskiftes.
Spiral frysereer mere komplekse at vedligeholde på grund af deres spiraldesign.
De to forskellige slags IQF frysere har forskellige styrker og svagheder, og hvilken type man skal vælge, afhænger af produktionslinjens specifikke behov.
I sidste ende vil valget mellem en tunnelfryser og en spiralfryser afhænge af dine specifikke behov og krav.Det er vigtigt grundigt at vurdere dine behov og rådføre sig med en fryserekspert for at bestemme, hvilken mulighed der er bedst til din anvendelse.
Contakt us nu til gratis tilpasset design of din mad fryser linje.
WhatsApp/wechat: +8615370957718; email: kisa@emfordfreezer.com
Post tid: Mar-13-2023